2003

          100年2月15日第230集，冰冰好料理。【週二、南投埔里筊白筍】 今天的特別企劃是”寶島傳說★好料變好菜”！到南投就要到集集來坐坐小火車，埔里酒場看看製 澎湖民宿酒文化和相關藝品展示，還可以到清境農場渡個假享受大自然！今天我們?帛琉n請小店長到南投去尋找好料外，還搭配四大阿嬤的好手藝來為我們料理唷！快來看看今天?結婚鋮鴘漪O南投的什麼好食材吧！馬上進入我們的寶島傳說！排骨紅燒茭白筍 / 三杯茭白筍雞排骨紅燒茭白筍材料：主材 代償料：生排骨(中排)、茭白筍、蒜頭、紅棗調味料：米酒、醬油、高湯、糖、白胡椒粉三杯茭白筍雞材料：主材料：茭白筍、蔥、薑、辣椒、九 婚禮佈置層塔、水梨調味料：醬油、米酒、味醂排骨紅燒茭白筍作法：1.起油鍋入蒜頭爆香，加入排骨，以米酒、醬油調味炒至金黃色。2.加入紅棗、高湯燜熟後，再加入茭白筍，以 關鍵字廣告胡椒等調味即可(加入紅棗可以增加甜味)。三杯茭白筍雞作法：1.起油鍋爆香蔥薑、辣椒，放入雞肉炒至變色，入茭白筍翻炒片刻。2.以醬油等調味，加入九層塔、水梨即可(加入水梨可以 G2000增加清爽口感)。富貴美人腿 / 櫻花蝦茭白筍炒米粉富貴美人腿材料：主材料：茭白筍6支、蝦仁半斤、細絞肉半斤、蔥末、薑末1大匙調味料：鹽、胡椒、太白粉2大匙、蛋白1個沾醬：甜雞醬適量櫻花蝦茭白筍炒米粉?褐藻醣膠鰹G材料：米粉1斤、雞肉絲2兩、茭白筍半斤、櫻花蝦1兩、韭菜花2兩、魚板2兩、香菇絲1兩醃料：醬油1大匙、太白粉1茶匙、薑汁1/4茶匙、酒1/2茶匙、調味料：鹽1/2茶匙、醬油2大匙、胡椒粉1茶匙、高湯1杯富貴美人腿作法：1 濾桶.茭白筍蒸熟擦乾，劃刀備用。2.蝦仁拍成泥狀，加入絞肉、蔥末、薑末、蛋白，再以鹽等調味拌勻(加入蛋白可以增加口感)。3.茭白筍抹上太白粉，再裹上拌好的料整型後再拍上太白粉，入鍋炸至金黃即可。櫻花蝦茭白筍炒米粉作法：1.雞肉絲加薑汁等醃料醃 澎湖民宿10分。  .